Vins : tout savoir sur la dégustation à l’aveugle

Offrir un bracelet cœur de l’océan

On offre des cadeaux à l’élue de son cœur pour lui gratifier du plaisir ou marquer la...

Investissement immobilier locatif : ses avantages

Acheter un bien immobilier permet d’atteindre l’auto financement. Vous pourriez avoir des doutes sur ce point. Prenez...

Problème de serrure, contacter un serrurier l’Isle d’Abeau

Quand on a le don d’être un peu bricoleur, on pense qu’on peut tout faire soi-même même...
Avatar
Sacha
Après plusieurs années de journalisme, j'ai décidé de me lancer en tant qu'indépendant et j'ai alors créé France Horizons. Ce magazine en ligne regroupes des actualités, informations et bons plans.

La dégustation à l’aveugle est devenue une discipline célèbre. Des compétitions sont même organisées et nombreux sont les experts en œnologie qui y prennent part. Il faut dire que c’est une opération assez complexe surtout pour les simples amateurs. Elle demande une connaissance approfondie en matière de vins. Mais de quoi s’agit-il exactement et comment s’effectuer une dégustation à l’aveugle ?

Une dégustation sans voir l’étiquette

La dégustation à l’aveugle constitue un énorme défi. Elle consiste à goûter un vin sans voir ni l’étiquette ni la bouteille. Notons en effet que le fait de connaître l’appellation, le nom du fabricant ou encore le nom du produit risque fort d’influencer le choix lors d’un achat. Il en est de même en ce qui concerne le fait d’apercevoir l’esthétique de l’emballage. Lorsqu’une bouteille est plus brillante qu’une autre ou lorsque son étiquette est bien plus esthétique, il devient plus évident de l’acheter.

Lors d’une dégustation à l’aveugle, il faut surtout se concentrer sur la saveur et l’arôme du vin. Dans le monde professionnel, elle constitue une opération sérieuse qui permet au dégustateur d’émettre un jugement neutre et objectif et de se faire une idée précise sur la qualité du breuvage. La personne qui va goûter au breuvage va faire la description en fonction de ses sensations pendant la dégustation.

Déroulement d’une dégustation à l’aveugle

La dégustation à l’aveugle se déroule en plusieurs étapes. Chez les amateurs, l’usage est de bander les yeux du dégustateur vu que l’opération revêt surtout l’aspect d’un jeu. Mais dans le monde professionnel, les bouteilles sont dissimulées dans des chaussettes de dégustation. Parfois, le jury décide de carafer chaque vin afin de camoufler la forme de la bouteille. De cette manière, le mystère sur l’origine du produit est bien gardé.

Le jury est souvent composé d’acheteurs, de sommeliers et d’œnologue. Chaque vin à déguster est désigné par des références. Évidemment, l’opération débute par un examen visuel qui consiste à observer la brillance du vin et à déterminer son intensité. Il faut ensuite juger le breuvage par ses qualités olfactives et gustatives. La puissance, la tenue et les arômes sont les points à prendre en compte.

Notons qu’un dégustateur professionnel est capable d’identifier les cépages et même l’origine du vin lors d’une dégustation à l’aveugle. Cela dit, certains facteurs risquent de fausser son appréciation comme des odeurs ambiantes émanant d’une nourriture ou d’un parfum, le stress ou encore la fatigue. Ainsi, le dégustateur doit être aux meilleurs de ses formes lors de l’opération.

Organiser une dégustation à l’aveugle

Pour s’amuser entre amis ou en famille, organiser une dégustation à l’aveugle est une idée judicieuse. C’est effectivement une occasion de vivre une belle expérience avec vos proches. La dégustation à l’aveugle se déroulera dans une ambiance  conviviale, car à part le fait de participer au jeu, vous pouvez profiter d’un bon repas. Pour rendre l’opération plus simple, il faut disposer d’un guide adéquat.

En achetant une box de vin, vous pourrez avoir des fiches qui réunissent les 6 étapes de dégustation à suivre.  Elles vous permettront de découvrir les secrets cachés dans les breuvages fournis dans le coffret.

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Dernières actualités

Offrir un bracelet cœur de l’océan

On offre des cadeaux à l’élue de son cœur pour lui gratifier du plaisir ou marquer la...

Investissement immobilier locatif : ses avantages

Acheter un bien immobilier permet d’atteindre l’auto financement. Vous pourriez avoir des doutes sur ce point. Prenez alors connaissance des atouts que...

Problème de serrure, contacter un serrurier l’Isle d’Abeau

Quand on a le don d’être un peu bricoleur, on pense qu’on peut tout faire soi-même même les soucis au niveau du...

Offrir un bracelet lapis-lazuli à un anniversaire

Un anniversaire est une occasion pour offrir un cadeau à la hauteur de son affection. Un bijou serait l’idéal pour confirmer son...

Les qualifications nécessaires d’un ramoneur

Un professionnel de ramonage dispose de différentes qualifications. Ce sont les fruits des formations spécialisées qu’il a suivie pour embrasser le métier...

Vous pourriez aimer